Coquelet o picantón asado y salteado de pimientos con alcaparras y romero
Mari J. @acomerconmari
Plato fácil de preparar, sano y riquísimo.
#cookpadconlékué
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos el coquelet en una bandeja de horno.
- 2
En un cacito echamos el vino blanco, las pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cocemos un minuto y rociamos por encima de la fuente con el coquelet.
- 3
Metemos en el horno la fuente a 220º durante 30-40 minutos y listo.
- 4
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a tiras anchas.
- 5
Echamos un puñado de aceitunas y otro de alcaparras en la picadora y lo picamos.
- 6
Lavamos un trocito de romero y deshojamos un poco.
- 7
En una sartén o cacerola grande echamos aceite de oliva y salteamos los pimientos con un poco de sal, sacamos, escurrimos en un escurridor y echamos en una fuente y rociamos por encima con la picada de alcaparras y añadimos unas hojitas de romero y listos los pimientos.
- 8
En cada plato colocamos un tercio del coquelet y la tercera parte de los pimientos salteados.
- 9
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.
- 10
Este plato es muy fácil de hacer, es sano y está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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