Secreto ibérico salteado con pimientos y crema de berenjenas con queso
Es una forma distinta de preparar las berenjenas y acompañando a este secreto ibérico con pimientos, están deliciosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos el secreto ibérico, colocamos en una fuente y salpimentamos.
- 2
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a tiras.
- 3
Pelamos la cebolla y troceamos en juliana.
- 4
Lavamos la berenjena, quitamos las puntas, abrimos por la mitad, hacemos unas rajas con el cuchillo y colocamos en una fuente de horno, rociamos por encima con un poco de sal, tapamos y metemos en el microondas durante 8 minutos, sacamos y quitamos toda la carne de dentro echándola en un plato.
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos las cebolla y los pimientos, con un poco de sal y salteamos un par de minutos.
- 6
A continuación echamos el secreto ibérico troceado y salteamos todo junto durante unos 10 minutos y listo.
- 7
Cortamos un trozo de queso y lo partimos a daditos.
- 8
En una surten echamos un poco de nata, la carne de la berenjena, una pastilla de caldo concentrado de verduras y mezclamos bien durante 4/5 minutos y lista nuestra crema.
- 9
En una sartén echamos los tomates cherry con un poco de sal y aceite y los asamos durante 2/3 minutos.
- 10
En una bandeja colocamos un aro grande de cocina echando dentro el secreto ibérico con pimientos, alrededor ponemos la crema de queso con berenjena y en el filo colocamos los tomatitos asados y así cada comensal puede servirse en su plato la cantidad que guste.
- 11
Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.
- 12
Si os gustan las especias podéis echarle al salteado un poco de ras el hanout, u otra especia que os guste.
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