Pollo con cardo al curry de cerveza

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Sencillo, sabroso y delicioso. Lo acompañamos con arroz integral cocido.

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Ingredientes

  1. 6 filetescontramuslo de pollo deshuesado
  2. 1 bolsacardo congelado
  3. 2puerros, la parte más verde
  4. 4chalotas
  5. 2 dientesajo negro
  6. 1 latacerveza
  7. Sal gruesa y pimienta negra molida
  8. Especias
  9. 2semillas cardamomo
  10. 1 cayena
  11. Curry
  12. Perejil
  13. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Pochamos las chalotas cortadas en juliana junto con los ajos, las semillas de cardamomo y la cayena desmenuzada en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa al gusto.

  2. 2

    Añadimos el pollo cortado en tiras y lo salteamos hasta que tome color.

  3. 3

    Echamos el puerro, bien lavado y cortado en juliana, y lo salteamos con el pollo.

  4. 4

    Incorporamos el cardo sin descongelar, mezclamos y dejamos cocinar hasta que descongele, removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Finalmente añadimos la cerveza, una cucharadita de curry, perejil picado, pimienta negra molida, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinando hasta que el líquido haya reducido a la mitad y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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