Ensaladilla de brócoli con manzana, nueces y arroz

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Ensaladilla de brócoli con manzana, nueces y arroz

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Ingredientes

2-3 raciones
  1. 1 bolsabrócoli
  2. 1zanahoria grande
  3. 1manzana roja
  4. 1 vasitoarroz cocido
  5. 1 puñaditonueces peladas
  6. al gustomahonesa
  7. 1 chorritozumo de limón
  8. Sal
  9. Pimienta negra molida

Paso a paso

  1. 1

    Rallar la zanahoria pelada y cortar en trocitos la manzana.

  2. 2

    Picar un poco las nueces peladas.

  3. 3

    En una ensaladera, mezclar el brócoli que previamente se habrá cocido en el micro, el arroz cocido y escurrido, la zanahoria, la manzana y las nueces.

  4. 4

    En un cuenco, mezclar unas cucharadas de mahonesa con un chorrito de limón y un poco de sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    Aderezar la ensalada mezclando bien hasta que liguen todos los ingredientes.

  6. 6

    Reposar en la nevera un rato antes de servir.

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