Tarta Boston

Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España

Bizcocho relleno con una crema a la vainilla con brandy y cubierto con un glaseado de chocolate, se decora con azúcar glas por encima. No se cuantos comensales, pongo 6 por poner algo, pueden ser 4...no sé..no sé..

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes bizcocho
  2. 225grharina
  3. 1 cdalevadura
  4. 200 gr.azucar
  5. 120 gr.mantequilla a temp. Ambiente
  6. 2huevos
  7. 175 gr.leche
  8. 1 cdtsesencia de vainilla
  9. Relleno
  10. 250 mlleche
  11. 3yemas
  12. 90 gr.azucar
  13. 25 gr.harina
  14. 15 gr.mantequilla
  15. 1 cdabrandy o esencia de vainilla
  16. Cubierta
  17. 40 gr.chocolate de cobertura
  18. 40 gr.mantequilla o margarina
  19. 80 gr.azucar glass y un poco mas para espolvorear
  20. 1 cdtsesencia de vainilla
  21. 2 cdasagua caliente

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 190 grados

  2. 2

    Preparar dos moldes o uno y luego lo partimos por la mitad.

  3. 3

    Mezclar la harina con la levadura y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir los huevos uno a uno batiendo bien cada vez.

  4. 4

    Batir todo junto hasta que aumente el volumen, añadir la vainilla y poco a poco los ingredientes secos tamizados (harina, levadura y sal)

  5. 5

    Añadir la leche y batir el conjunto.

  6. 6

    Rellenar el / los moldes e introducir en el horno aproximadamente 25 min. (Depende de cada horno necesita más tiempo o no)

  7. 7

    RELLENO: Calentar la leche hasta que hierva y retirar del fuego. A parte batir las yemas, progresivamente ir añadiendo el azúcar, seguir batiendo y agregar la harina.

  8. 8

    Añadir la leche caliente poco a poco y poner la mezcla al baño Maria. Remover continuamente y añadir el brandy o la vainilla. Dejar enfriar.

  9. 9

    Cortar el bizcocho en dos (si hemos hecho solo uno), poner la crema y tapar con la otra mitad. (Si se han hecho dos, hay que retocarlos para que se acoplen perfectamente)

  10. 10

    GLASEADO: Fundir el chocolate con la mantequilla y cuando esté bien fundido poner el azúcar, la vainilla y el agua. Remover hasta que tenga una consistencia cremosa. Cubrir la tarta y espolvorear con azúcar glass

  11. 11

    NOTA: Este es un bizcocho más consistente que esponjoso, si prefieres uno más esponjoso tendrás que hacer otro. Yo personalmente lo encuentro muy bueno así tal cual, pero con otro tipo de bizcocho también saldrá muy bien.

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Escrita por

Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España
Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.esEditar PerfilDesde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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