Medallones de Calabacín al vino
luhe @LuheCook0110
Esta receta es de mi marido, que también es un cocinillas y le gusta experimentar. Si eres fan del calabacín, seguro que te gusta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el calabacín a rodajas no muy gruesas (más o menos medio centímetro).
- 2
Batir el huevo con una pizca de sal.
- 3
Incorporarle el chorrito de vino blanco y mezclar.
- 4
Pasar las rodajas de calabacín por el huevo mezclado con el vino y después por el pan rallado de ajo y perejil.
- 5
En una sartén, echar un chorro de aceite de oliva virgen (algo más que para asar, pero no tanto como para freír), calentar y pasar nuestras rodajas de calabacín vuelta y vuelta.
- 6
Sacar a una servilleta de papel absorbente e ir poniéndolas en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
- 7
Echarles por encima 4 quesos rallados.
- 8
Hornear en horno precalentado a 180° hasta que el queso se funda.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luhe le encantará ver cómo quedó.
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