Tarta de Queso con Manzana

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

Qué delicia oler a manzana y canela.
Hoy una tarta de queso diferente. Si ya por si sola es todo un placer, con manzana... ¡os aseguro que sube de nivel!
#delantaldorado
#cumplimos6

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Ingredientes

120 minutos + e
10 -12 raciones
  1. Para la base
  2. 125 gharina de trigo común
  3. 115 gmantequilla (fría y en daditos)
  4. 50 gazúcar
  5. 1 cucharaditacanela
  6. Para el relleno
  7. 850 gqueso de untar (tipo Philadelphia)
  8. 180 gazúcar blanco
  9. 1 cucharadaharina
  10. 3huevos
  11. 1 cucharaditacanela
  12. Para la cobertura
  13. 1 cucharaditacanela
  14. 1 pizcanuez moscada y jengibre
  15. 3Manzanas
  16. 3 cucharadasazúcar
  17. 50 gharina de trigo común
  18. Para el crumble
  19. 60 gpanela
  20. 1 cucharaditacanela
  21. 60 gmantequilla (fría y en daditos)

Paso a paso

120 minutos + e
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Preparación de la base --> Precalentamos el horno a 180ºC.

  3. 3

    Preparamos un molde redondo de 18 cm de diámetro desmontable engrasándolo bien con espray desmoldante o mantequilla fundida.

  4. 4

    En el bol del procesador o batidora ponemos la harina junto con el azúcar, la mantequilla y la canela. Mezclamos bien hasta que nos quede una especie de arenilla.

  5. 5

    Colocamos en la base de nuestro molde, apretamos bien para que quede compacto y horneamos unos 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar encima de una rejilla (NO desmoldar).

  6. 6

    Preparación del relleno --> Batimos el queso junto con el azúcar, la canela y la harina a velocidad lenta.

  7. 7

    Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, añadimos los huevos, de uno en uno. No añadiremos el otro hasta que el anterior no esté bien integrado.

  8. 8

    Ponemos la mezcla sobre la base reservada y también esperaremos.

  9. 9

    Preparación de la cobertura de manzanas --> Pelamos y cortamos en daditos más o menos iguales, las manzanas. Reservamos en un bol.

  10. 10

    Agregamos las especias junto con el azúcar y mezclamos bien. Tiene que quedar bien repartido.

  11. 11

    Con ayuda de una cuchara vamos poniendo la manzana encima de la crema de queso reservada. Continuamos reservando.

  12. 12

    Preparación del Crumble --> En el bol del procesador o batidora, ponemos la harina junto con la panela, la mantequilla y las especias. Picamos bien todo junto hasta obtener unas migas más bien gorditas.

  13. 13

    Con ayuda de una cuchara iremos colocando las migas encima de la manzana. A vuestro gusto. En casa nos gusta que quede la manzana bien cubierta.

  14. 14

    Horneado y desmoldado --> Horneamos unos 30 minutos en el horno precalentado a 180º. Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 130º y dejamos hornear otros 40 minutos.

  15. 15

    Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente encima de una rejilla. Desmoldamos con cuidado (es una tarta muy cremosa) y enfriamos en la nevera como mínimo 6 horas. Mejor si es de un día para otro.

  16. 16

    Antes de servirla, dejaremos que se atempere al menos media hora antes de degustarla. Con un poco de salsa de caramelo o sirope, sube de nivel. ¡Disfrutadla!

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Comentarios (7)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Hola, esta en proceso de preparación pero entre los ingredientes no aparece la cantidad de azúcar que hay que añadir al relleno 😁

Escrita por

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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