Paso a paso
- 1
Poner las judías en remojo la noche antes
- 2
En una olla con un chorrito de aceite freír los ajos, la cebolla y la zanahoria bien picados y la hoja de laurel
- 3
Cuando este todo sofrito añadir las cebollitas cortadas en cuartos y las judías, rehogar unos minutos y añadir agua hasta que cubra todas las judías. Dejarlas a fuego medio unos 40 minutos, removiendo alguna vez que no se peguen
- 4
Añadir los trozos de chorizo, el tocino y el pimentón y volver a cubrir con agua. Dejarlas al fuego hasta que las judías estén blandas (45' aprox), ir añadiendo agua si es necesario, siempre tienen que estar cubiertas de agua. Rectificar de sal
- 5
Una vez las judías estén blandas ya estarán listas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veronica le encantará ver cómo quedó.
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