Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior, se pone en remojo las judías pintas con agua y sal.
- 2
Se pone a cocer las judías pintas en una olla con agua fría, junto con la oreja cortada en trozos, el chorizo, el codillo, el pimiento rojo cortado a trozos pequeños, la media cabeza de ajo, la panceta cortada en trozos pequeños, la morcilla entera y la hoja de laurel.
- 3
Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite y cuando este dorada, se agrega una cucharada de pimentón dulce, removemos ligeramente.
- 4
Se incorpora a la olla el sofrito, justo antes de que las judías terminen de cocer.
- 5
Luego se deja cocer otros 20 minutos para que el sofrito de sabor al guiso.
- 6
Cuando ya esta listo se deja reposar unos 5 minutos. Y ya esta listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eva Leal le encantará ver cómo quedó.
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