Arroz con pollo y gambas al aroma de tomillo

Preparar el mis han plat para hacer el arroz y facilitar el tiempo de preparación ponemos una olla al fuego y dos cucharadas de aceite y vamos preparando el sofrito añadimos el ajo.

Ponemos el pimiento verde el rojo y las dos ramitas de tomillo lo dejamos sofreír cinco minutos.

Una vez haya soltado el tomillo su aroma lo sacamos y reservamos para el emplatado.

Ponemos las alas de pollo las sofreímos la cabeza de lomo cortado en dados y la sepia lo dejamos sofreír unos cinco minutos y añadimos las almejas.

Lo movemos todo bien lo tapamos tres minutos echamos el arroz lo mezclamos y añadimos el colorante alimentario.

Una vez todo mezclado y un poco sofrito el arroz me gusta sofreír el arroz por que así lo sé pasa y queda más suelto añadimos el tomate frito lo removemos bien y le ponemos el caldo de pescado un litro y 100 centilitros más cuando arranque a hervir ponemos una ramita de tomillo que reservamos la cucharada de la picada.

Añadimos las gambas y lo tenemos cociendo diez minutos pasados los diez minutos apagamos el fuego y lo tapamos con su tapa y un paño húmedo encima otros diez minutos reposando y a degustar un arroz con un aroma a tomillo buenísimo.