Carrilladas con mostaza y sidra (O vino blanco, o cerveza)
Almudena García @Jarmu
Como no me apetece poner en distintas recetas las múltiples variantes de este sabrosísimo plato, lo pongo todo aquí, a elegir.
Ese un plato que queda muy bien acompañado de patatas, o arroz, o quinoa...O simplemente solo. Al gusto.
Carrilladas con mostaza y sidra (O vino blanco, o cerveza)
Como no me apetece poner en distintas recetas las múltiples variantes de este sabrosísimo plato, lo pongo todo aquí, a elegir.
Ese un plato que queda muy bien acompañado de patatas, o arroz, o quinoa...O simplemente solo. Al gusto.
Paso a paso
- 1
Tras haber lavado las carrilladas, enharinarlas y sellarlas en aceite en la olla rápida en la que se va a cocinar. Reservar
- 2
Añadir en la misma olla un poco de aceite y sofreír todas las verduras en trozos. Añadir el cubito de carne
- 3
Una vez estén pochadas, añadir la cucharada de Mostaza, las carrilladas reservadas, y cubrir con la sidra, o el vino, o la cerveza.
(opcional) añadir las patatas peladas y enteras para poderla sacar después antes de triturar la verdura si se decide hacer el último paso. Otra opción es no ponerlas y hacerlas al vapor y servirlas como acompañante
- 4
Añadir las especias al gusto
- 5
Tapar la olla rápida y esperar a que salga el vapor por la válvula. A partir de ese momento, 20 minutos y listo. (Si se hace en olla tradicional, de una hora y media a dos horas)
- 6
Este paso es opcional: sacar las patatas enteras si se optó por meterlas las carrilladas y pasar por la varilla las verduras, haciendo así una salsa espesa. Si se prefiere, se pueden dejar las verduras tal cual.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Almudena García le encantará ver cómo quedó.
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Apasionada de la comida sana, sanísima cuanto más sana mejor. Me gusta inventar, introducir algas Áloe y todo aquello que sirva para mejorar la salud a través de la alimentación
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