Caracolas a la canela - postre

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#libro2
Estas caracolas van de maravilla para la hora de merendar, y además están deliciosas y muy fácil de hacer. A mis nietos les encantan.

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Ingredientes

50 min.
12 porciones
  1. Masa:
  2. 2huevos
  3. 40 gr.azúcar blanco
  4. 300 ml.leche tibia
  5. 25 gr.levadura fresca de panadería
  6. 500 gr.harina
  7. 1/2 cucharaditacafé con sal fina
  8. Crema:
  9. 100 gr.mantequilla blanda
  10. 50 gr.azúcar moreno integral
  11. 3 cucharadascanela en polvo
  12. 1 cucharaditacardomomo en polvo
  13. Para el toque final:
  14. clara de huevo batida
  15. harina para extender la masa

Paso a paso

50 min.
  1. 1

    Tamizar la harina en un bol grande. Agregar la canela en polvo, el cardomomo y la sal fina. Mezclar los ingredientes.

  2. 2

    Disolver la levadura fresca en un poco de leche tibia y agregar sobre la harina. Disolver el azúcar blanco en la leche restante y seguir añadiendo sobre la harina. Cascar los dos huevos sobre los demás ingredientes.

  3. 3

    Ahora es el momento de mezclar los ingredientes y acabar amasando bien la masa. Tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar hasta que doble su volumen.

  4. 4

    Encender el horno a 180 grados.

  5. 5

    Pasado este tiempo. echam la masa sobre la superficie de trabajo donde hemos esparcido harina. Con un rodillo extiende la masa hasta obtener un rectángulo con un espesor de 3 mm. esparciendo harina por toda la superficie.

  6. 6

    En un bol mezclar la mantequilla blanda con la canela, cardomomo y el azúcar moreno integral. Verter la mezcla sobre la masa extendida y con una espátula untar toda la superficie. Rular la masa y cortar en 10 raciones.

  7. 7

    Colocar papel para el horno en el fondo de una bandeja. Colocar los caracoles cortados, distanciados entre ellos y pincelar con clara de huevo batida.

  8. 8

    Hornear entre 15 -20 minutos, depende de cada horno.

    Pasados los 20 minutos, sacar del horno y dejar entibiar.

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Comentarios (4)

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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