Arroz caldoso, con ternera, alcachofa y habitas

Francesc
Francesc @Francesc_cook

Receta fácil, que consiste en ir añadiendo los diferentes ingredientes en una olla. Opción vegetariana si no ponemos carne.

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Ingredientes

40 minutos
2 -3 personas
  1. 200 grArroz (variedad Bahía de les Terres de l’Ebre)
  2. 4-5Alcachofas pequeñas
  3. 150 grTernera (un bistec)
  4. 100 grHabitas
  5. 1cebolla tierna
  6. 2 dientesAjo
  7. 1zanahoria
  8. 1pimiento rojo
  9. 2tomates de pages (colgar)
  10. 800 mlagua
  11. Salsa de soja
  12. Cayena en polvo
  13. Pimentón de la vera
  14. Pimienta Negra
  15. Cúrcuma en polvo
  16. Sal
  17. Aceite Oliva

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla, pimiento, zanahoria, tomates y laminamos los ajos.

  2. 2

    Pelamos y cortamos las alcachofas, en trozos pequeños. Y cortamos a daditos el bistec de ternera (retiramos grasa o posibles tendones).

  3. 3

    En una olla calentamos dos cucharadas de aceite, marcamos los daditos de ternera y sal-pimentamos al gusto. Una vez marcada la carne, añadimos las alcachofas. Removemos y tapamos la olla unos 5 minutos.

  4. 4

    Vamos añadiendo todas las verduras cortadas y las habitas. Tiramos un poco más de aceite de oliva, un poco de sal y removemos que se vaya cocinando todo. Unos 5 minutos.

  5. 5

    En un vaso ponemos 2 cucharadas soperas de salsa de soja, y una cucharada de postre de las especias (cúrcuma, orégano, cayena y pimentón de la vera). Llenamos hasta la mitad con agua, mezclamos bien y lo tiramos en la olla. Subimos a fuego fuerte un par de minutos.

  6. 6

    Añadimos el resto del agua y llevamos a ebullición. Una vez empieza a hervir, tiramos el arroz, removemos un poco y dejamos a fuego medio 15 minutos. Pasado este tiempo, ya podemos servir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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