Puré de raíz de apionabo
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
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- 1
Pelar la raíz de apionabo, las patatas y la cebolla, lavar y dejar escurrir. Cortar las patatas y la raíz de apionabo en dados y la cebolla en juliana.
- 2
Colocar una sartén sobre fuego y dejar calentar. Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar la cebolla en juliana. Espolvorear una pizca de sal rosa de Himalaya. Mezclar a menudo, hasta que la cebolla empieza a tomar color transparente.
- 3
Seguir añadiendo el apionabo y las patatas cortadas en dados. Rehogar 3 minutos más.
- 4
Cubrir con agua y dejar cocinar 20 minutos.
- 5
Pasados los 20 minutos, apartar del fuego. Escurrir el agua de cocción y reservar. Sobre las hortalizas agregar la mantequilla o la margarina y aplastarlas. No recomiendo la batidora, mejor se dijera si se queda trocitos. Rectificar de sal y condimentar a tu gusto. Se puede acompañar varias clases de carne, o se puede comer simplemente como puré y adelgazar la textura con el agua de cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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