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Ingredientes

6 raciones
  1. 500 gramosharina (o hasta que admita)
  2. 3huevos
  3. 100 gramosazúcar + para rebozar
  4. 100 mililitrosleche
  5. 1 chorritoanís
  6. 50 gramosmantequilla
  7. 1 sobrelevadura en polvo
  8. ralladura de 1limón
  9. ralladura de 1naranja
  10. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Se añade la leche y la mantequilla derretida. Añadimos el chorrito de anís.

  2. 2

    Rallamos el limón y la naranja y los añadimos a la mezcla agregándolos bien.

  3. 3

    Tamizamos la harina junto con la levadura y amasamos hasta obtener una masa homogénea. La tapamos con un paño y la dejamos reposar durante media hora.

  4. 4

    Vamos cogiendo pedacitos de masa y dándoles forma de rosquilla.

  5. 5

    En abundante aceite, freímos las rosquillas y, antes de que se enfríen, las rebozamos en azúcar.

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Escrita por

Lucía Díaz
Lucía Díaz @luciadr
A Coruña

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