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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 cuartotrasero de pollo
  2. 1 huesoJamón
  3. 1/4chorizo dulce
  4. 1 cabezaajos
  5. 1 trozocalabaza
  6. 3judías planas
  7. 2 tallosapio
  8. 1/2puerro
  9. 1patata mediana
  10. 2zanahorias
  11. 4 puñadosGarbanzos remojados
  12. Perejil
  13. Sal
  14. Azafrán o colorante
  15. Opcional
  16. Mollejas de pollo
  17. Pelotas
  18. Yemas de huevo
  19. Nabicol
  20. Nabo
  21. Chirivía

Paso a paso

  1. 1

    Aunque en el envase ponga que van limpias las mollejas, las repasamos y limpiamos frotando con sal (ya me llevé una sorpresa por no hacerlo y te estropea todo el cocido), quitando todo lo que veamos como una piel amarillenta.

  2. 2

    Metemos en la multicooker el pollo, el hueso de Jamón, el chorizo partido en 2 o 4 trozos, las mollejas, calabaza, apio, la cabeza entera de ajos, las judías y el puerro.

  3. 3

    Pelamos y troceamos la zanahoria, el nabo, la patata, chirivía y nabicol, troceamos y agregamos a la olla.

  4. 4

    Damos forma a la masa de pelotas y agregamos junto con las yemas de huevo, el azafrán, perejil, sal y agua hasta arriba o cubrir todo.

  5. 5

    Ponemos la multicooker en el programa estofado 2 horas. Y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mario Atanasio

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