Paté de alubia cocida con miso

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#yococinoencasa#equipobomba
#libro3#escueladecocina
No solo es rico en nutrientes, también es saciante, ligero y muy saludable. Si no deseas acompañar el paté con pan, pásate a bastoncillos de calabacín y tiras de pimiento rojo o verde para asar.

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Ingredientes

10 min.
4 personas
  1. 200 gr.alubia carretilla de bote
  2. 1 cucharaditagrande miso
  3. 1/2zanahoria
  4. 1/2 dienteajo
  5. 1 chorroaceite de oliva virgen extra
  6. 8 talloseneldo fresco
  7. granospimienta negra
  8. 2 cucharadascaldo de verduras
  9. sal gruesa de roca
  10. baguette de semillas para acompañar
  11. pepino para acompañar

Paso a paso

10 min.
  1. 1

    Colocar las alubias carretilla en un colador y aclarar con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir. Disolver el miso en 2 cucharadas de caldo de verdura

  2. 2

    Echar las alubias escurridas en el vaso batiros. Agregar un chorro aceite de oliva virgen extra, la zanahoria lavada cortada en trozos y el diente de ajo picado. Verter sobre los demás ingredientes el miso disuelto. Triturar los ingredientes con un brazo batidor hasta obtener una crema fina.

  3. 3

    Moler granos pimienta negra y agregar el eneldo lavado, bien escurrido, roto en trozos. Volver a triturar un poco más. Por último, rectificar de sal y añadir las dos cucharadas de almendras picadas. Volver a triturar y listo. Servir la crema sobre trozos de pan de semillas y acompañar con rodajas de pepino fresco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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