Sopa de lluvia con picadillo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

No sé cómo lo llamaremos vosotros, es esa pasta de puntitos, yo de chiquitilla la llamaba así, creo que es el plato típico que nos hacían las abuelas. Calentita está muy rica y a mi sólo su olor me transporta a la infancia.

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Ingredientes

3 raciones
  1. CALDO DE POLLO:
  2. 1muslo y contramuslo de pollo con piel
  3. 1chorizo para guisar
  4. 1 trozojamón
  5. 2zanahorias
  6. 1puerro
  7. 1patata
  8. Sal
  9. Granospimienta
  10. 2 hojaslaurel
  11. PICADILLO:
  12. 1huevo cocido
  13. Pollo con el que hemos hecho caldo
  14. Zanahoria con la que hemos hecho el caldo
  15. Jamón con el que hemos hecho el caldo
  16. Chorizo con el que hemos hecho el caldo
  17. SOPA DE LLUVIA:
  18. 1 litrocaldo de pollo
  19. 120 gramospasta de puntitos (40 gr/persona)
  20. al gustoPicadillo, cantidad

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos la patata y las zanahorias y las partimos por la mitad. Le quitamos al puerro la parte verde, sólo vamos a usar la blanca.

  2. 2

    Ponemos todos los ingredientes en una olla y los cubrimos con dos litros de agua. No olvidéis echar poquita sal pues la mayoría de los ingredientes ya aportan suficiente sal, yo eché 2 cucharaditas de postre.

  3. 3

    Dejamos cocer todo junto a fuego medio durante dos horas. Pasado ese tiempo, separamos el caldo de los demás ingredientes y dejamos que el caldo se enfríe para retirar la capital de grasa que se formará.

  4. 4

    Vamos con el picadillo, cortamos la zanahoria, el pollo cocido, el chorizo y el jamón en trocitos. Cocemos un huevo, le retiramos la cáscara y troceamos. De paso agrupamos el caldo, la pasta y el picadillo para empezar a hacer la sopa.

  5. 5

    Ponemos al fuego el caldo en una cazuela y cuando empiece a burbujear, echamos la pasta y dejamos cocer 6 minutos o hasta que esté a nuestro gusto.

  6. 6

    Ya lo tenemos todo listo, sólo queda servir bien caliente y agregarle la cantidad de picadillo que os guste. Disfrutad de este plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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