Wok de higaditos de pollo al vino con guisantes

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Es lo que preparé ayer para la comida de hoy. Quedaron muy sabrosos!

Wok de higaditos de pollo al vino con guisantes

Es lo que preparé ayer para la comida de hoy. Quedaron muy sabrosos!

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 bandejahigaditos de pollo
  2. Guisantes frescos congelados
  3. 3chalotas
  4. 3 dientesajo negro
  5. 1 vasotomate natural triturado
  6. Vino tinto, preferiblemente uno bueno
  7. Especias: pimienta negra, pimentón dulce, hierbas provenzales y sal gruesa

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos las chalotas picadas junto con los ajos enteros en el wok con algo de AOVE y sal gruesa al gusto.

  2. 2

    Añadimos los higaditos y los salteamos hasta que tomen color.

  3. 3

    Echamos los guisantes, el tomate y las especias, en cantidad al gusto, mezclamos y cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Por último, un chorro generoso de vino tinto, removemos y cocinamos hasta que el vino haya reducido bastante y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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