Wok de higaditos de pollo al vino con guisantes

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Es lo que preparé ayer para la comida de hoy. Quedaron muy sabrosos!

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 bandejahigaditos de pollo
  2. Guisantes frescos congelados
  3. 3chalotas
  4. 3 dientesajo negro
  5. 1 vasotomate natural triturado
  6. Vino tinto, preferiblemente uno bueno
  7. Especias: pimienta negra, pimentón dulce, hierbas provenzales y sal gruesa

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos las chalotas picadas junto con los ajos enteros en el wok con algo de AOVE y sal gruesa al gusto.

  2. 2

    Añadimos los higaditos y los salteamos hasta que tomen color.

  3. 3

    Echamos los guisantes, el tomate y las especias, en cantidad al gusto, mezclamos y cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Por último, un chorro generoso de vino tinto, removemos y cocinamos hasta que el vino haya reducido bastante y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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