Calabacines luna rellenos de verduras

puriña
puriña @1962puri
España Murcia

Estos calabacines están riquísimos se pueden rellenar de lo que se quiera y quedan muy bonitos en el plato...para sorprender a tus invitados... Ademas es un plato que no engorda y ahora que viene el verano es ideal.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2calabacines luna
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1pimiento verde italiano
  4. 1cebolla tierna
  5. Jamón york
  6. 125 grqueso curado
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se corta por arriba el calabavin (como si fuera un sombrero)

  2. 2

    Se vacía con cuidado, se corta en trocitos toda su carne, se corta en trocitos los pimientos, la cebolla y se sofrie todo junto a fuego lento, se le pone sal, pimienta.

  3. 3

    Mientras tanto se pone una olla con agua a hervir y se escaldan unos 6 minutos los calabacines.

  4. 4

    Se sacan y se ponen boca abajo en un plato.

  5. 5

    Cuando las verduras estan casi pochadas se pone el jamon cortado en trocitos y el queso, se dan unas vueltas y se aparta.

  6. 6

    Se rellenan los calabacines y se les pone un poco de queso por encima, se gratina en el horno y a la hora de servir se le pone la tapa que quitamos al principio para que quede mas bonito... y a comer.

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Comentarios

Escrita por

puriña
puriña @1962puri
España Murcia
Trabajo de auxiliar en un centro para personas con discapacidad...y entre mis aficciones esta el mundo de la cocina.
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