Calabacines luna rellenos de atún

Paso a paso
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Se lavan bien los calabacines luna y se corta la tapa
- 2
Se pone encima sal y un chorrito de aceite y se meten en el horno unos 20 minutos a 180 grados o se cuecen en una olla con agua, lo justo para que se pueda sacar la pulpa, yo en este caso los puse a cocer unos minutos hasta que se ablandaron un poco. Se sacan y se vacían con una cucharilla, se reserva la pulpa del calabacín.
- 3
En una sartén con dos cucharadas de aceite se sofríen los dientes de ajo fileteados, la cebolla picadita y el pimiento verde, se añade sal y pimienta, se deja pochar a fuego bajo, cuando está pochado se añade la pulpa de calabacín y los tres tomates pelados y picaditos. Se deja hacer y se apaga el fuego. Cuando esté templado se añade el atún desmigado y se da unas vueltas para integrar todo.
- 4
En una fuente apta para el horno, se colocan los tres calabacines, se rellena con la farsa que tenemos en la sartén, se echa por encima queso rallado y se gratina unos minutos en el horno. Se sacan y se sirve en un plato con la tapa del calabacín de adorno.
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