Roscas de naranja y ricotta

Name: Roscas de naranja y ricotta
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr harina de todo uso; 200 gr queso ricotta; 1 huevo L; 50 gr. azúcar; 1 naranja de la cual usaremos ralladura y zumo; 1/2 sobre (8 gr) levadura en polvo o polvos de hornear; aceite de girasol para freír las roscas; azúcar glass para rebozar

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javilowin @cook_9148682

Madrid, España

¡Hoy vamos a hacer unas roscas de queso ricotta y naranja muy esponjosas y deliciosas! ¡Muy fáciles de hacer con un resultado estupendo!

¡Hoy vamos a hacer unas roscas de queso ricotta y naranja muy esponjosas y deliciosas! ¡Muy fáciles de hacer con un resultado estupendo!

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Ingredientes

300 grharina de todo uso
200 grqueso ricotta
1huevo L
50 gr.azúcar
1naranja de la cual usaremos ralladura y zumo
1/2 sobre (8 gr)levadura en polvo o polvos de hornear
aceite de girasol para freír las roscas
azúcar glass para rebozar

Paso a paso

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Preparar bandeja con papel de hornear donde iremos poniendo las roscas que vayamos preparando antes de freírlas
3

En un bol grande ponemos el queso ricotta y el azúcar, aplastar muy bien con un tenedor hasta obtener una crema homogénea
4

Poner el huevo y mezclar
5

La ralladura de naranja, mezclar
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El zumo de naranja y mezclar
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Incorporar la harina de poca en poca cantidad
8

Al principio podemos incorporar la harina con varillas manuales o con un tenedor, llegará un momento que la masa está muy espesa, entonces amasaremos con las manos muy bien lavadas, cuando hayamos incorporado más o menos la mitad de la harina, añadimos la levadura y seguimos amasando
9

Obtendremos una masa esponjosa, homogénea y no puede estar pegajosa
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Cogemos porciones de masa hacemos una bola y ponemos en la encimera con un poquito de harina
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Cogemos una bola y estiramos con las manos hasta hacer un palito lo suficiente largo como para sacar 2 roscas, cogemos una porción hacemos un círculo y sellamos bien las esquinas, ya tenemos una rosca!
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Haremos esta operación con todas las bolas, ponemos sobre bandeja preparada para freír
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En un recipiente ponemos azúcar glass y azúcar normal a partes iguales(en mi caso he puesto 150 gr. de cada clase de azúcar) mezclamos bien y reservamos
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En una sartén ponemos abundante aceite de girasol para freír las roscas, al lado ponemos un recipiente con papel absorbente, nuestra mezcla de azúcar y un plato donde pondremos nuestras roscas acabadas
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Empezamos a freír nuestras deliciosas roscas: el aceite tiene que estar caliente (de los 9 números que tengo, voy a poner el número 6)
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Cuando estén dorados por ambos lados, ponemos en papel absorbente e inmediatamente rebozamos en azúcar (al freírlas estas roscas absorben muy poco aceite)
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Así haremos con todos las roscas (el olor que hay en la cocina es tremendo) ponemos sobre plato o fuente de presentación
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Unas roscas esponjosas
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¡Con un sabor muy delicioso!
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¡Riquísimas!
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¡Listas para comer!