Calabacines rellenos del Chef

Los ingredientes

Los ingredientes limpios, cortados...preparados

Cada calabacín le quitamos las puntas y lo cortamos en dos trozos (comprueba que se que queden a nivel y no torcidos), con el resto elaboraremos parte del relleno.Vaciamos los calabacines con la ayuda de un saca bolas-cucharilla....con mucho cuidado de no romperlas por la base ni por la superficie del perímetro (laterales). Estos trozos de calabacín los pondremos a hervir durante 3- 4 minutos.

A continuación escurrir y secarlos con papel

Colocar en una bandeja para el horno, previamente engrasar su base (mantequilla).

En una sartén con aceite caliente, dorar los ajos, antes de que se doren en exceso, incorporar la cebolla, los pimientos (verde y rojo) y el calabacín, con sal.

Elabora la salsa mornay o sea similiar a la bechamel (en este recetario tienes una receta titulada "bechamel recetas chef")

Cuando hayamos salteado las verduras, mezclarlas con la salsa mornay (similar a la bechamel) y algo de pimienta

Rellenar los calabacines con la mezcla.

Ir dejando en la bandeja engrasada

Introducirlos al horno, previamente calentado a 200ºC, durante unos 18-20 min. controlar el dorado.

Recién sacados del horno

Emplatar.