Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparar la salsa de tomate: lavar el pimiento, pelar la cebolla y picarlos. En una sartén amplia o cacerola calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el pimiento verde.
- 2
Cuando la cebolla esté dorada incorporar el tomate triturado y dejar a fuego lento durante 5 minutos. Salpimentar y reservar.
- 3
Precalentar el horno a 200° e ir preparando las albóndigas. En un recipiente mezclar la carne picada con el diente de ajo y el perejil picados. Incorporar el huevo, la taza de pan rallado y el queso ricotta, mezclar bien y formar bolas.
- 4
Poner las bolas de carne en una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado (especial para horno), meter al horno precalentado y dejar que se hagan durante 10 minutos a la misma temperatura (200°).
- 5
Cocer los spaghetti en abundante agua con sal.
- 6
Cuando se sacan las albóndigas del horno, introducirlas en la salsa de tomate y dejar que se sigan haciendo alrededor de 10 minutos a fuego lento y con la tapadera puesta, añadiendo uno o dos vasos de agua a la salsa para que salga bastante (ello no hará que pierda sabor). Probar por si hiciera falta añadir más sal.
- 7
Montar los platos con los spaghetti, la salsa de tomate y las albóndigas de ricotta. Rallar por encima el queso Grana Padano o ponerlo a parte para que cada comensal se sirva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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Esta receta se la escuché en una entrevista por televisión a Lorraine Braco (la Dra. Jennifer Melfi en Los Soprano). Tanto en Los Soprano como en otras películas de ambiente italoamericano (Goodfellas, Casino) podemos ver a los protagonistas comiendo estos espaguetis que me encantan.Vídeo: Video de albóndigas con tomate para espaguetis
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A la dama y el vagabundo!!! 😊❤️#cookpadmycook
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Espaguetis con albóndigas
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#triviumdecocina #delantaldoradoMe encanta este reto porque de siempre me han gustado mucho las películas de Disney, soy una fan y la pasta me pirra así que no dude en hacer estos espaguetis con albóndigas de la dama y el vagabundo.Para preparar la pasta lo normal es poner 100g de pasta por persona. Yo el agua la pongo a ojo, pero siempre que tenga la suficiente para que cuando hierva y se añada la pasta no se quede sin agua. En el momento que el agua hierve añadir un poco de sal. El tiempo para hervir la pasta unos 8-9 minutos si se quiere al dente, si se prefiere más blandita como es mi caso la dejo 3-4 minutos más. Luego lo que hago para que la pasta no se pase ni quede pastosa es nada más la pasta está hervida la cuelo en un colador y la remojo bien con agua fría. Se deja escurrir bien y se añade a la sartén junto con la salsa para calentarla 2 o 3 minutos
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@cocinitastu
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