Pudín de brioche y queso

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Receta de aprovechamiento del brioche que hice para hacer torrijas use la mitad para una cosa y la mitad para la otra

Pudín de brioche y queso

Receta de aprovechamiento del brioche que hice para hacer torrijas use la mitad para una cosa y la mitad para la otra

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Ingredientes

40 minutos
7 comensales
  1. 200 gramosbrioche
  2. 350 mlleche
  3. 12orejones
  4. 100 gramosqueso de untar
  5. 100 gramosazúcar
  6. 2huevos
  7. 1 cucharadazumo de limón

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos en una sartén el azúcar y le añadimos el limón dejamos al fuego medio hasta que se cree un caramelo morenito, lo ponemos en el molde y dejamos que se enfríe

  2. 2

    Ponemos en un bol el brioche troceado y la leche dejamos unos minutos para qué se humedezca

  3. 3

    Troceamos los orejones en dados pequeños los reservamos

  4. 4

    Una vez que el brioche está todo triturado incorporamos el queso crema y trituramos con la batidora, añadimos los huevos y de igual manera trituramos para que quede todo bien integrado

  5. 5

    Ponemos la mezcla en el molde donde habíamos puesto el caramelo y le añadimos los trocitos de orejones, ponemos una bandeja con un poquito de agua en el horno a 180 grados calor arriba y abajo pondremos el recipiente dentro y horneamos por 30 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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