Estofado de ternera a mi manera

Pelar y cortar toda la verdura. Cortar la carne y pasar por harina y sofreír la carne con aceite en la olla que vaya a usar. Retiras la carne una vez frita e incorporamos la verdura. Sofreímos todo a fuego lento.

Incorporamos la carne en la olla con la verdura y le damos un par de vuelta y ponemos el pimentón, laurel, pimienta, colorante y el vino y lo dejamos que guise un poco y finamente le incorporamos el agua hasta que cubra todo el guiso. Los tapamos y lo dejamos hervir 1 y 30 minutos siempre a fuego lento.

Y listo ñam ñam