Estofado de ternera

Cortar la cebolla en 6 lunas. Cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras pequeñas.

Poner aceite de oliva en la olla y freír los dados de carne. Es importante que se doren por fuera, son 2-3 minutos porque luego se harán con el caldo. Retiramos los trozos de carne y guardamos en un plato tapado.

Freír los trozos de pimiento verde y pimiento rojo hasta que se queden blanditos. En este punto, añadimos los dos dientes de ajo cortados en trozos muy pequeñitos. En este punto añado la cayena para darle el toque picante (si no os gusta picante, no poner la cayena).

Añadimos la carne, la cebolla y el vaso de vino blanco. Esperamos 5 minutos y añadimos el caldo de cocido.