Estofado de ternera

Ponemos a sofreír las verduras. Cuando esté pochado añadimos el tomate rallado.

En paralelo salpimentamos, enharinamos la carne y la sellamos en la sartén con un poco de aceite.

Cuando estén las verduras pochadas, añadimos el laurel, el vino y el caldo. Cuando rompa a hervir vamos quitando las impurezas con una cuchara.

Dejamos hervir 3 horas a fuego medio y vamos removiendo cada rato para evitar que se queme la verdura.
Opción B: olla express 30' a fuego bajo. Ojo, poner a fuego bajo para evitar que se queme la base.

Acompañar con arroz blanco. Delicious!