Tarta helada de queso, chocolate y Baileys

Eva Gloria
Eva Gloria @EvaGloria
Murcia, España

Me encanta el saborcito de la crema irlandesa con chocolate, así que me decidí a hacer esta tarta. En realidad es una mezcla de varias recetas, jajaja, no la encontraréis igual en ningún sitio, pero en casa ha pasado la prueba de fuego, jajaja y ha gustado mucho.

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Ingredientes

  1. 300 gr.Queso crema
  2. 4 cucharadas soperasazúcar
  3. 300 gr.Chocolate con leche en tableta
  4. 200 ml.Nata para montar
  5. 1/2 paquetegalletas maría
  6. 60 gr.Mantequilla
  7. 1 sobrecuajada
  8. 250 ml.Leche
  9. al gustoBaileys
  10. Molde desmontable de unos 18 cm

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos la crema de chocolate. Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se integre bien.

  2. 2

    Mientras se enfría un poco el chocolate, vamos haciendo la cuajada. Diluimos el sobre en medio vaso de leche. Ponemos el otro medio vaso de leche a calentar. Añadimos la leche con la cuajada a la leche que tenemos al fuego. Removemos a fuego lento hasta que empiece a hervir. Apagamos el fuego.

  3. 3

    Vamos a triturar las galletas y a añadirles la mantequilla derretida. Con esta mezcla hacemos la base de la tarta. Podemos ayudarnos de una cuchara para alisar la masa de galletas.

  4. 4

    Vertemos una capa de chocolate sobre la base de galletas. Metemos al frigo.

  5. 5

    Batimos juntas la mezcla de chocolate y la cuajada. Podemos añadir Baileys si queremos.

  6. 6

    Por otro lado, batimos el queso con el azúcar y le añadimos Baileys al gusto.

  7. 7

    Vertemos la mezcla de queso sobre la base que teníamos en el frigo, y sobre ésta, la de chocolate.

  8. 8

    Nos queda algo así, tipo marmolado.

  9. 9

    Metemos al frigo y, cuando se haya enfriado, al congelador. Al desmoldarla quedará algo así:

  10. 10

    Queda muy suave y cremosa, un postre riquísimo aunque aún no estemos en verano...¡no dejéis de probarla!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eva Gloria
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