Tempeh con verduras teriyaki

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Ingredientes

  1. 200 gtempeh
  2. 1brócoli
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla
  5. 4 dientesajo
  6. 3 cucharadaslevadura nutricional
  7. Para la salsa
  8. 1 cucharadaaceite de oliva
  9. 1 cucharadasirope de arce
  10. 4 cucharadassalsa de soja
  11. 2 dientesajo picados
  12. 1 cucharaditajengibre fresco picado

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes para hacer la salsa y reservar.

  2. 2

    Cortar el tempeh a tiras de 1 cm de grosor. Cortar el brócoli, la cebolla y la zanahoria en rodajas. Laminar los ajos.

  3. 3

    En una sartén grande, con un poco de aceite, dorar el tempeh.

  4. 4

    Una vez que esté dorado por ambos lados (unos 5 minutos), añadir la salsa previamente reservada y la levadura nutricional. Remover para cubrir uniformemente.

  5. 5

    Añadir el brócoli, cebolla, zanahoria y ajos y dejar cocinar 10 minutos removiendo ocasionalmente.

  6. 6

    Apartar del fuego y servir inmediatamente sobre arroz o quinoa.

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Cocina vegetariana y amante del real fooding.
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