Tartar de fuet

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Genial para un picoteo 👌

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Ingredientes

  1. 2fuets
  2. unos 40 grpasas sin pepita
  3. 1 cucharadamostaza
  4. 4 cucharadasmiel
  5. sal
  6. unas gotitaslimón
  7. 1 puñaditopistachos picados
  8. Para la mahonesa:
  9. 2huevos
  10. unos 300 mlaceite girasol

Paso a paso

  1. 1

    Hacer la mahonesa casera con los huevos y el aceite. Debe de quedar con una textura bastante espesa.

  2. 2

    Añadir a la mahonesa la mostaza, la miel, el limón y un pelín de sal. Mezclar y reservar en la nevera.

  3. 3

    Picar el fuet con ayuda de una picadora. Los fuets deben de estar blanditos para que así se piquen mejor.

  4. 4

    Una vez picado el fuet, mezclar con las pasas y la mahonesa. Ir añadiendo la mahonesa poco a poco hasta conseguir la textura que se desee.

  5. 5

    Añadir unos pistachos pelados y picaditos y mezclar. Emplatar con un aro. Lo he acompañado de una focaccia del Mercadona, pero se puede acompañar con lo que se quiera, unas tostadas, unos picos,...

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Evita
Evita @eva_arco
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