Cuartos de Pollo con patatas y cebolla al Neeson
Cuartos de Pollo con patatas y cebolla al Neeson
Paso a paso
- 1
Preparamos los cuartos de pollo, las patatas y la cebolla.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y cortamos las patatas un poco gruesas para que aguanten el tiempo sin deshacerse. Echamos a las patatas, sal gorda, aceite de oliva, perejil, albahaca y pimentón de la Vera.
- 3
Encima de las patatas echamos la cebolla y el pollo.
- 4
Salpimentamos el pollo, primero por la parte de atrás, porque lo tendremos 30 minutos y daremos la vuelta. También echamos encima del pollo, bastante curry, albahaca, perejil, jengibre, tomillo, cúrcuma, pimienta y pimentón de la Vera. Echamos por encima del pollo un poco de vino blanco, Brandy y un buen chorrito de aceite de oliva. Rellenamos con agua hasta la mitad de la fuente.
- 5
Metemos al horno precalentado y lo ponemos por arriba/abajo a 200 grados durante 30 minutos.
- 6
Pasado media hora, lo sacamos y damos la vuelta al pollo. Volvemos a echar curry, albahaca, perejil, pimienta, jengibre, tomillo y pimentón de la Vera. Echamos por encima del pollo para que no se queme un chorrito de aceite de oliva.
- 7
Metemos otros 30 minutos. Sacamos cuando pase ese tiempo.
- 8
Montamos los platos y Bon Appétit.
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