Bizcocho de plátano y chocolate blanco

Lo primero que vamos hacer es poner a fundir el chocolate.

Mientras pelamos dos de los plátanos, y los aplástamos con la ayuda de un tenedor. Mientras reservamos.

Cuando el chocolate esté fundido agregamos la mantequilla o margarina y dejamos que se fusione todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ahora agregamos la mezcla en la cubeta de la panificadora, la llevamos a la panificadora y ponemos el programa 7 masa para pasta. Y poco a poco vamos agregando los ingredientes mientras se mezcla.

El orden da igual pero debes ir poniendo cada ingrediente y dejando tiempo para que las aspas lo integren, yo empecé por la esencia de vainilla, el azúcar glass, los huevos, la harina de avena, y los plátanos aplastados.

Mientras se amasa, pelamos y cortamos en rodajas el otro plátano. Y cuando acabe el amasado, colocamos las rodajas por encima cubriendo todo el bizcocho. Ponemos el programa 12 horno y dejamos que se cocine.

El horneado dura 60 minutos, si quieres en los últimos 10 minutos puedes abrir la tapa y poner un poco de azúcar por encima, esto es opcional pero da un tono brillante y crujiente muy apetecible.

Cuando acabe el programa sacamos la cubeta. Dejamos que se enfríe un poco y cuando podamos tocarla con las manos sin quemarnos pasamos una espátula por el borde del bizcocho, lo sacamos de la cubeta y dejamos que termine de enfriar sobre unas rejillas.

SIN PANIFICADORA: Si no tienes panificadora y quieres hacerlo es muy fácil, derrites el chocolate y mezclas todos los ingredientes a mano, colocas en un molde apto para horno y colocas los plátanos por encima igual que hice yo. Horneas a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente. Puedes revisarlo porque varía con el horno, aunque ten en cuenta que nuestro bizcocho lleva mucho chocolate y en caliente siempre esta derretido, puede dar lugar a dudas. Pero en cuando se enfría coge consistencia.