Crema de zanahoria y ajos fritos

Elgardu
Elgardu @cook_1140260
ESPAÑA

Una deliciosa crema que combina el sabor de los ajos fritos con lo dulce de las zanahorias, servir templada y disfrutar!!!

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 650 grPatatas peladas y rotas
  2. 300 grZanahoria pelada y troceada
  3. 200 grCebolla pelada y picada
  4. 25 grSal
  5. 200 mililitrosAceite de oliva virgen extra
  6. 5Dientes ajo
  7. 1,5 litrosAgua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla mediana, hechar 100 mililitros de aceite (la mitad del que tenemos en los ingredientes), la cebolla y la zanahoria, pochar durante 4 minutos.

  2. 2

    Una vez pochada la cebolla y la zanahoria, añadir las patatas junto con la sal y reogar todo otros 4 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo añadiremos el agua y llevaremos a ebullición 20 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Una vez transcurrido el tiempo, pasar todo a un recipiente apto para triturar, triturar todo hasta obtener una crema suave y sin grumos. Reservar.

  5. 5

    Por otro lado, en una sartén con aceite (los otros 100 mililitros que teníamos reservados) freímos los dientes de ajo troceados, una vez fritos añadiremos los ajos y el aceite a la crema.

  6. 6

    Mezclar todo el conjunto bien y listo para servir.

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Escrita por

Elgardu
Elgardu @cook_1140260
ESPAÑA
Desde mediana edad ya era todo un cocinillas , hice un curso cocina en Granada y me gusto tanto que decidí estudiar cocina en la escuela de hostelería de Jaén y de momento aqui sigo. Últimamente le tiró mucho al dulce, será porque de pequeño no me gustaba y ahora quiero recuperar el tiempo perdido. Me gusta todo excepto las verduras aunque en mi oficio te guste o no te guste tienes que probar y probar para que todo salga rico rico. No se cómo terminar asi que ....imaginación al poder.
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