Tomates asados con pétalos crujientes
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Una receta sencillísima de tomates rellenos, pero esta vez son asados al horno y rellenos de champiñones laminados. Riquísimo plato para dietas de adelgazamiento, además de simple en su elaboración.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los tomates, secarlos bien y cortarles una fina capa o rodaja en el extremo correspondiente a sus tallitos. Raspar bien las tapitas quitando la pulpa y dejando solamente la piel para hacer los pétalos crujientes. Reservar dichas tapitas.
- 2
Vaciar los tomates quitándoles toda la pulpa de su interior y colocarlos en una asadera. Salarlos ligeramente y rociarlos con unas gotitas de aceite de oliva. Reservar la pulpa para el relleno.
- 3
Aparte, sofreir en una sartén con un poquito de aceite de oliva, la cebolla picada finamente, añadir la pulpa de tomate picada, los ajos también picados y dejar cocinar a fuego moderado unos 15 minutos aproximadamente. Incorporar los champiñones cortados en finas láminas y condimentar con pimienta y sal a gusto. Mezclar la preparación y continuar con la cocción unos 15 minutos más. Casi al final agregar el perejil picado.
- 4
Rellenar los tomates y cubrirlos con el queso y el pan rallados, previamente mezclados. Hornear los tomates rellenos hasta que queden bien blanditos pero firmes.
- 5
Mientras tanto, hacer los pétalos crujientes pasando por harina las tapitas de los tomates reservadas y friéndolas en abundante aceite caliente hasta que queden doraditas.
- 6
Retirar los tomates del horno y servirlos calientes decorados con sus tapitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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