Tomates asados con pétalos crujientes
Una receta sencillísima de tomates rellenos, pero esta vez son asados al horno y rellenos de champiñones laminados. Riquísimo plato para dietas de adelgazamiento, además de simple en su elaboración.
Tomates asados con pétalos crujientes
Una receta sencillísima de tomates rellenos, pero esta vez son asados al horno y rellenos de champiñones laminados. Riquísimo plato para dietas de adelgazamiento, además de simple en su elaboración.
Paso a paso
- 1
Lavar los tomates, secarlos bien y cortarles una fina capa o rodaja en el extremo correspondiente a sus tallitos. Raspar bien las tapitas quitando la pulpa y dejando solamente la piel para hacer los pétalos crujientes. Reservar dichas tapitas.
- 2
Vaciar los tomates quitándoles toda la pulpa de su interior y colocarlos en una asadera. Salarlos ligeramente y rociarlos con unas gotitas de aceite de oliva. Reservar la pulpa para el relleno.
- 3
Aparte, sofreir en una sartén con un poquito de aceite de oliva, la cebolla picada finamente, añadir la pulpa de tomate picada, los ajos también picados y dejar cocinar a fuego moderado unos 15 minutos aproximadamente. Incorporar los champiñones cortados en finas láminas y condimentar con pimienta y sal a gusto. Mezclar la preparación y continuar con la cocción unos 15 minutos más. Casi al final agregar el perejil picado.
- 4
Rellenar los tomates y cubrirlos con el queso y el pan rallados, previamente mezclados. Hornear los tomates rellenos hasta que queden bien blanditos pero firmes.
- 5
Mientras tanto, hacer los pétalos crujientes pasando por harina las tapitas de los tomates reservadas y friéndolas en abundante aceite caliente hasta que queden doraditas.
- 6
Retirar los tomates del horno y servirlos calientes decorados con sus tapitas.
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