Natillas caseras con bebida de arroz y coco (V / Sin gluten)

monicaskitchen
monicaskitchen @cook_6079822
Barcelona

Una variante de las natillas tradicionales hechas con leche de vaca que podrás preparar con ingredientes que tengas en casa.

Esta receta es una adaptación de la publicada en Rebañando por La Dulce Ali.

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Ingredientes

20m + 10m
5-6 raciones
  1. 1/2 litrobebida de arroz con coco (yo he usado Yosoy)
  2. 3huevos
  3. 1 cucharadaMaicena
  4. 2-3 cucharadasazúcar (yo he puesto panela)
  5. 1 ramacanela + en polvo para espolvorear
  6. Opcional:
  7. 1 trocitopiel de naranja sin la parte blanca

Paso a paso

20m + 10m
  1. 1

    Calienta en un cazo a fuego medio la bebida vegetal con la piel de naranja y la canela hasta que salgan pequeños surquitos (no tiene que llegar a hervir). Retira del fuego y deja enfriar.

  2. 2

    En una fuente o bol mezcla con una varilla las yemas de los huevos separadas previamente con el azúcar o panela hasta que quede una masa espesa y uniforme.

  3. 3

    Agrega otra vez en el mismo cazo la infusión de la bebida vegetal con la canela y la piel de naranja ya enfriada, y añádele la harina de maíz. Llévalo a fuego medio/bajo y remueve poco a poco hasta que espese (a veces puede tardar un poco).

  4. 4

    Retira del fuego y rellena en vasitos de yogur o cazuelitas espolvoreando con canela al gusto. Deja reposar hasta que enfríen y lleva las natillas a la nevera tapando con papel de aluminio o film (déjalo mínimo 4 horas o toda la noche). Bon appétit! 😊

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monicaskitchen
monicaskitchen @cook_6079822
Barcelona
Apasionada de la alimentación saludable y de la cocina casera hecha con mimo. Mi debilidad, el chocolate negro.
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