Albóndigas de calabacín

Piedad Sanchez Gomez
Piedad Sanchez Gomez @cook_20123907
Murcia

#weekendreto #delantaldorado Riquísimas, es increíble lo tiernas que están... Se deshacen

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Ingredientes

3 raciones
  1. 3calabacines
  2. 1cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 50 gqueso parmesano rallado
  5. 2huevos
  6. 70 gpan rallado
  7. 1 puñadoperejil
  8. 1 platoharina
  9. al gustosal
  10. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y picamos el calabacín, echamos sal, removemos y lo dejamos escurrir en un colador mínimo durante 30 min. Una vez escurrido lo ponemos en un bol con los huevos, perejil, pan rallado, queso, pimienta, cebolla y ajo picados. Mezclamos muy bien, tapamos con papel film y metemos al frigo min 30 min.

  2. 2

    Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del frigo y hacemos bolas poniéndolas en una bandeja con papel absorbente de cocina para que empape el agua que siga soltanto el calabacín y volvemos a meterlo al frigo mínimo 30 minutos.

  3. 3

    Pasado el tiempo las sacamos y pasamos por harina. Ponemos en una sartén abundante aceite y cuando esté caliente las vamos friendo hasta que estén doradas. Las vamos sacando sobre un papel absorbente para que empape el aceite sobrante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Piedad Sanchez Gomez
Piedad Sanchez Gomez @cook_20123907
Murcia
Me encanta cocinar, inventar, y nunca seguir una receta tal cual😂, por eso muchos postres no me han salido... Ahora ya los sigo al dedillo es muy importante para que salga rico rico
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