Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la quinoa, previo lavado, durante 20min a fuego lento, cubrir con agua hasta 2 dedos, queremos que la absorba toda y quede pastosa. Escurre para quitar el agua sobrante
- 2
Lavar y rallar el calabacín
- 3
Mezclar en un bol la quinoa, el calabacín, los huevos, el ajo en polvo y la harina.
- 4
Darle forma y freír en un poquito de aceite, ir moviendolas para que se hagan bien por todos los lados
- 5
Añadir albahaca a la salsa de tomate y echarlo por encima a las albóndigas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
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Inspirada en las albóndigas de berenjena @Gabseosa https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12025302-albondigas-de-berenjena?token=bSXL5HmYr7WJgAQBm5ewQ74L


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Cuando las prueben gente que no sabe de qué están hechas, no se imaginarán que no llevan carne.


Albóndigas de pollo en salsa de calabacín
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Estás albóndigas de garbanzos y quinoa en una “fritá” de tomates va a ser el descubrimiento y la delicia de muchos amantes de las recetas vegetarianas (o veganas si sustituimos el huevo) ya que es una receta muy fácil, sabrosa y muy nutritiva debido a su alto contenido en fibra y minerales.Sin duda, una excelente alternativa a las clásicas albóndigas de carne con tomate tan típicas de la gastronomía española.Espero que probéis estas riquísimas albóndigas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola


Albóndigas de calabacín 😋


Albóndigas de ternera y calabaza
RIQUÍSIMAS Y MUY COMPLETAS

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