Costillas en salsa de naranja y anacardos

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#delantaldorado #lasrecetasdemama
Ya sabéis lo que disfruto con un Guiso!!! Aquí os traigo este súper adaptable a lo que tengáis en casa. Los tiempos pueden variar un poquito en base al tipo de costilla , el tamaño de la patata ....pero estoy segura de que igualmente ... te va a salir muy rico !!! Te animas??

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Ingredientes

3 raciones
  1. 800 grcostillas de cerdo
  2. 3-4patatas
  3. 70 granacardo
  4. Zumo de 1 naranja
  5. 1 rebanadapan 🥖
  6. 1tallito de puerro
  7. 3zanahorias grandes
  8. 1/2cebolla morada
  9. 2Pimientos verdes (eran chiquitos)
  10. 1 hojalaurel
  11. 3ajos
  12. 5 bolitaspimienta
  13. Pimentón dulce y picante
  14. 1 cditacúrcuma
  15. 1,5 mililitroscaldo de carne (el mío era de pollo y verdura)
  16. Sal y aove

Paso a paso

  1. 1

    Primeramente en nuestra olla, colocamos los ajos Machacados con una hoja de laurel, las bolitas de pimienta y un chorrito de aove

  2. 2

    Añadiremos las costillas junto a una cdita de sal y pimentón ( yo mezcle dulce y picante y doraremos por unos 5 minutos. Las sacamos y reservamos

  3. 3

    Sofreiremos en la misma olla que hemos usado para las costillas (sin limpiar y con los ajos y el laurel) la cebolla con el puerro, las zanahorias y los pimientos, durante unos 7- 8 minutos

  4. 4

    Añadiremos el caldo, llevaremos a hervir nuevamente unos 10 minutos más. Batimos y añadimos la cúrcuma. Probar de sabor !!!

  5. 5

    Añadiremos entonces las costillas y dejaremos cocinar durante unos 40 - 45 minutos.

  6. 6

    Pasados 15 minutos aprox. exprimiremos la naranja y la llevamos a un vaso batimor junto a una rebanada de pan tostado y los anacardos.

  7. 7

    Añadiremos esta picada a la olla de las costillas, removemos y probamos para rectificar especias si hiciese falta

  8. 8

    Pelaremos las patatas y las añadiremos. Yo las trocee pequeñas para que se hiciesen al mismo tiempo.

  9. 9

    Dejaremos cocinar todo junto. Si se consumiese mucho el caldo (depende de las patatas y de la cantidad de la verdura), añadiremos agua o caldo poco a poco siempre.

  10. 10

    Y listas nuestras costillas con una salsa diferente y que en casa ha gustado mucho !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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