Costillas en salsa de naranja y anacardos

#delantaldorado #lasrecetasdemama
Ya sabéis lo que disfruto con un Guiso!!! Aquí os traigo este súper adaptable a lo que tengáis en casa. Los tiempos pueden variar un poquito en base al tipo de costilla , el tamaño de la patata ....pero estoy segura de que igualmente ... te va a salir muy rico !!! Te animas??
Paso a paso
- 1
Primeramente en nuestra olla, colocamos los ajos Machacados con una hoja de laurel, las bolitas de pimienta y un chorrito de aove
- 2
Añadiremos las costillas junto a una cdita de sal y pimentón ( yo mezcle dulce y picante y doraremos por unos 5 minutos. Las sacamos y reservamos
- 3
Sofreiremos en la misma olla que hemos usado para las costillas (sin limpiar y con los ajos y el laurel) la cebolla con el puerro, las zanahorias y los pimientos, durante unos 7- 8 minutos
- 4
Añadiremos el caldo, llevaremos a hervir nuevamente unos 10 minutos más. Batimos y añadimos la cúrcuma. Probar de sabor !!!
- 5
Añadiremos entonces las costillas y dejaremos cocinar durante unos 40 - 45 minutos.
- 6
Pasados 15 minutos aprox. exprimiremos la naranja y la llevamos a un vaso batimor junto a una rebanada de pan tostado y los anacardos.
- 7
Añadiremos esta picada a la olla de las costillas, removemos y probamos para rectificar especias si hiciese falta
- 8
Pelaremos las patatas y las añadiremos. Yo las trocee pequeñas para que se hiciesen al mismo tiempo.
- 9
Dejaremos cocinar todo junto. Si se consumiese mucho el caldo (depende de las patatas y de la cantidad de la verdura), añadiremos agua o caldo poco a poco siempre.
- 10
Y listas nuestras costillas con una salsa diferente y que en casa ha gustado mucho !!!
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