Panecillos Burger Thermomix

Laura JB
Laura JB @laurajb73
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Ingredientes

  1. 550 gr.harina de fuerza
  2. 5 grlevadura seca de panadería o 15 gr de levadura fresca de para
  3. 8 gr.sal
  4. 20 gr.azúcar
  5. 2huevos (1 para la masa y otro para pintar antes de hornear)
  6. 125 gr.agua
  7. 200 gr.leche
  8. 30 gr.aceite
  9. Semillas de sésamos

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el agua, leche, aceite, la levadura y el huevo programa 2 min 37º velocidad 3

  2. 2

    Agregar resto ingredientes harina, azúcar y sal 10 segundos velocidad 4 y amasar 5 minutos velocidad espiga

  3. 3

    Deja que la masa doble su volumen, tardará aproximadamente hora y media. Seguidamente amasar para sacar el gas de la masa

  4. 4

    Dividimos la masa en trozos de aproximadamente  100 gr. y les damos forma de bola, procurando generar bastante tensión en la superficie, dejamos la parte fea para abajo.

  5. 5

    Los colocamos bien separados en una bandeja de hornear, sobre papel vegetal, y dejamos tapados con un paño hasta que doblen su tamaño aprox 1h.

  6. 6

    Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo e intrucimos un bol con un poco de agua para generar vapor

  7. 7

    Cuando estén listos, los pintamos con cuidado con huevo batido y agua, espolvoreamos semillas de sésamo por encima y los metemos al horno. bajamos la temperatura a 200º

  8. 8

    Horneamos unos 15- 20 minutos, hasta verlos doraditos.

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Laura JB
Laura JB @laurajb73

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