แจ่วบองหรือปลาร้าของ เป็นน้ำพริกของทางภาคอีสาน ที่ทำจากปลาร้าสับและสมุนไพร ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม นำมาโขลกรวมกัน นิยมทานกับผักต้ม ไข่ต้ม หมูทอด หมูปิ้ง รสชาติจะหอมอร่อย #เมนูสุขภาพ63ดูคลิปวิดีโอการทำง่ายๆตรงนี้นะคะ 📌https://youtu.be/0P-vaIJJMZM

ทำทานเองควรทำให้สุกและเก็บได้นาน

อยู่ ตปท.ไม่มีปลาร้าเป็นต่อน มีแค่น้ำปลาร้า ใช้เนื้อปลากระป๋องในน้ำมันมาประยุกต์ทำค่ะ บางคนใช้แองโชวี่ ก็ได้เหมือนกัน

อยู่ต่างประเทศแต่อยากกินแจ่วบอง ปลาร้าสับไม่มีเลยเอาปลาแอนโชวี่ในกระป๋องมาตำแทน ความอร่อยใกล้เคียงกับปลาร้าสับเลยค่ะ

เมนูน้ำพริกอีกเมนูของคนอีสาน วัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะคล้ายๆปลาร้าสับค่ะ แต่จะแตกต่างตรงพริก หอมและกระเทียมจะเอาไปคั่วให้สุกก่อน

ปลาร้าสับที่เคยทำไว้หลายวันก่อน แช่ไว้ในตู้เย็น วันนี้จับนางมาแปลงร่างค่ะสูตรปลาร้าสับมีลงไว้ดูจากโพสต์เก่าเลยค่ะ

เมนู East meets West อร่อยลงตัว

ได้แจ่วบองรสเด็ดมาจากร้านไก่ทอดแถวซอยv2 ตรงโชคชัยสี่ ป้าเค้าจะมาขายตอนหลังผับบาร์ปิดประมาณตีสอง แถมมาแบบสุ่มวันด้วยนะ ขายดีมากๆ พอคนเที่ยวเสร็จก็จะมาซื้อทานก่อนกลับบ้าน วันนี้เลยใช้แจ่วบองป้ามาทำกับข้าวในแบบหมูผัดขิงสไตล์จีน ผสมแจ่วบองและใบยี่หร่าสไตล์ไทยๆ กลายมาเป็นเมนูลูกครึ่งแบบนี้ครับ

#ไอเดียช่วยเพื่อนปลาร้าสับ ปลาร้าบอง แจ่วบอง ปลเแดกบอง แล้วแต่จะเรียก เมนูคู่ใจเพื่อนนักเดินทางของชาวที่ราบสูง ทำง่าย เก็บรักษาไว้ได้นาน

สูตรไม่ตายตัวนะคะปลาร้าแต่ละบ้านรสไม่เหมือนกัน แต่ละบ้านกินรสต่างกัน ใครชอบแบบสุกปรุงรสแล้วค่อยนำไปผัดให้สุก