Pimientos del piquillo rellenos de rosada y marisco
#pontuestrella
Receta típica de navidad, muy elaborada y deliciosa.
Pimientos del piquillo rellenos de rosada y marisco
#pontuestrella
Receta típica de navidad, muy elaborada y deliciosa.
Paso a paso
- 1
Para el relleno: pochamos la cebolla y los ajos pelados y picados. Después añadimos la rosada, las gambas cocidas, los mejillones y las bocas de mar. Todo muy picadito. Añadimos sal y pimienta molida.
- 2
Cuando tengamos los ingredientes cocinados, añadimos harina y leche hasta conseguir una mezcla homogénea y consistente. Probamos y añadimos sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Removemos, cocinamos y reservamos en un plato.
- 4
Una vez que se ha enfriado la mezcla, rellenamos los pimientos y los colocamos en la olla que vamos a utilizar. Reservamos.
- 5
Para la salsa: ponemos en el vaso de la batidora la ensalada de pimientos, la nata de cocinar, la sal, la pimienta molida y la nuez moscada. Molemos todo y vertemos en una olla. Reservamos.
- 6
Para servir: ponemos la olla al fuego con los pimientos que se vayan a consumir y añadimos la cantidad de salsa que deseemos. Una vez que la salsa se haya espesado, podemos retirar del fuego y emplatar.
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