ทอดปลาสลิดให้กรอบ พักไว้ แล้วแกะเป็นชิ้นพอดีคำ ทอดน้ำมันนะคะ ลองทอดหม้อทอดไร้น้ำมันแล้ว ไม่กรอบ นิ่มๆ ไม่เวิร์คอย่าลอง ลองไปแล้ว 5555

ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่ปลาลงไปผัด

พอเริ่มหอมได้ที่เอาข้าวลงไปคลุก ขั้นตอนนี้เราเร่งไฟแรง อยากให้ข้าวร่วนๆ จากนั้นใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลนิดหน่อย ปลาสลิดเราไม่ค่อยเค็มเท่าไร ลองกะเอาจากรสปลาเค็มตัวเองนะคะ

ผัดจนโหระพาเริ่มนอนแล้วยกลง สงสัยล่ะสิว่าต่างจากข้าวปลาสลิดคลุกน้ำปลายังไง ฮั่นแน่ อร่อยกว่า มีกลิ่นน้ำมันและกระเทียม ข้าวร่วน และความหอมจากโหระพา

ตักใส่จาน กิน! อย่างที่บอกถ้าโรยหอมแดงซอย และมะนาวด้วย รสชาติยกนิ้ว ต้มไข่น้ำด้วยสักถ้วยเพอเฟคมากก