Potas rellenas

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Para mi las potas es un tipo de calamar muy rico, tiene un sabor mas fuerte y la textura un poco mas tersa que la del chipiron.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 Kgpotas
  2. 2Cebollas
  3. Vino blanco
  4. Perejil

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Limpiamos bien las potas, sacando los tentaculos y la cabeza.

  2. 2

    Les damos la vuelta para quitar bien la arenilla y la varilla........yo no les quito la piel, le da un color mas bonito y no se nota.

  3. 3

    Limpiamos bien los tentaculos sobandolos bien con la mano para quitar la arenilla.

  4. 4

    Rellenamos las potas con los tentaculos y les ponemos un palillo.

  5. 5

    Pochamos las cebollas en el aceite, añadimos las potas a fuego fuerte.......les damos unas vueltas hasta que comiencen a hincharse.

  6. 6

    Bajamos a poca temperatura y echamos el vino blanco, el perejil y la sal.

  7. 7

    Tapamos y dejamos hacerse poco a poco hasta que esten blanditas,,,,,,si es necesario ponemos un poco mas de vino blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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