Potas rellenas

Para mi las potas es un tipo de calamar muy rico, tiene un sabor mas fuerte y la textura un poco mas tersa que la del chipiron.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien las potas, sacando los tentaculos y la cabeza.
- 2
Les damos la vuelta para quitar bien la arenilla y la varilla........yo no les quito la piel, le da un color mas bonito y no se nota.
- 3
Limpiamos bien los tentaculos sobandolos bien con la mano para quitar la arenilla.
- 4
Rellenamos las potas con los tentaculos y les ponemos un palillo.
- 5
Pochamos las cebollas en el aceite, añadimos las potas a fuego fuerte.......les damos unas vueltas hasta que comiencen a hincharse.
- 6
Bajamos a poca temperatura y echamos el vino blanco, el perejil y la sal.
- 7
Tapamos y dejamos hacerse poco a poco hasta que esten blanditas,,,,,,si es necesario ponemos un poco mas de vino blanco.
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