Crepê de manzana y yogurt

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Tengo predilección por los postres y repostería cuyo ingrediente principal es la manzana. Por eso me inventé esta receta que suelo poner como postre en alguna cena veraniega, aunque se puede comer en cualquier momento y estación del año. Crepes frutales deliciosos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4crepês grandes (VER MI RECETA, MASA BÁSICA PARA CRÊPES)
  2. 2 ó 3manzanas para cocinar
  3. 30 grmantequilla
  4. 2 cdasazúcar
  5. ralladura de limón
  6. 3yogures griegos
  7. nata montada (crema chantilly)
  8. canela en polvo
  9. clavo de olor en polvo
  10. 2 cdasazúcar glas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar el yogur con la nata montada, el azúcar glas, la canela a gusto y una pizca de clavo, y reservar en la nevera. Pelar y trocear en rodajas la manzana, derretir la mantequilla en una sartén y poner la fruta.

  2. 2

    Dejarla 5 minutos a fuego lento y agregar el azúcar y la ralladura de limón. Darles la vuelta con mucho cuidado para no romper las manzanas. Cuando estén cocidas, pero no deshechas se retira la sartén del fuego y se deja enfriar.

  3. 3

    En el momento de montar el plato se rellenan las crepês con el preparado de yogur y se distribuyen las rodajas de manzana.Doblar por la mitad y espolvorear con azúcar glas y canela.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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