Pastel integral de almendras, nueces de macadamia y ciruelas pasas

Este pastel, ligeramente reformado, lo saqué de una revista norteamericana, sólo hice unos pequeños cambios pero nada importante. Últimamente estoy preparando mucha repostería con harinas integrales porque son mucho más saludables que las refinadas. Y este pastel nos gustó mucho porque quedó jugoso y nada pesado.
Paso a paso
- 1
En un cuenco grande poner los huevos con el azúcar, el royal, el aceite y la nata. Batir poco a mano, sólo hasta mezclar los ingredientes.
- 2
Trocear las ciruelas y las nueces de macadamia y mezclarlas con una cucharadita de harina. Esto se hace para que los frutos secos no se depositen al fondo del pastel.
- 3
Añadir la almendra molida a la mezcla de huevos. Luego incorporar poco a poco la harina de centeno y mezclar bien.
- 4
Añadir los frutos secos a la masa después de quitar la harina sobrante.
- 5
Colocar la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y llevar a horno precalentado a 170º C durante unos 50´ o hasta que al introducir un palillo salga seco.
- 6
Diluir la mermelada con 2 cucharadas de agua caliente y pincelar el pastel aún caliente. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar a gusto.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Pastel especiado de nueces y pasas con cobertura de chocolate


Pastel de albaricoques y almendras


Pastel de almendra con melocotones en almíbar


Pastel especial de pistachos y naranja


Pastel de chocolate con avellanas y cerezas


Pastel de almendra y arándanos


Pastel de almendras con almíbar de naranja


Pastel acaramelado de manzana y almendras


Pastel de arándanos al aroma de almendras


Pastel de almendras



Pastel de almendras


Pastel muy fino, con pasas y nueces


Pastel de almendras


Pastel de manzana y almendras


Pastel de arándanos rojos y nueces


Pastel de nueces, pasas y ron


Pastel de almendras y melocotón


Pastel integral de coco y pistachos


Pastel de chocolate y almendras


Pastel de manzana, nueces y mermelada



Pastel de almendras (Cuqui)


Pastel de higos frescos y almendras


Pastel de chocolate con almendras


Pastel con manzanas, nueces y caramelo


Pastel de queso, nueces y pasas


Pastel de almendra con almíbar de licor de naranja


Pastel de mantequilla, fécula de patata y almendras


Pastel con frutos secos caramelizados

Comentarios