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Ingredientes

3 raciones
  1. 250 gpasta fideuá
  2. 3ajos
  3. 1/2cebolla
  4. 1pimiento rojo
  5. 1tomate
  6. Pimentón
  7. Preparado marisco para paella
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. 1 litrocaldo pescado
  10. Colorante o cúrcuma
  11. Aceite, sal y pimienta molida
  12. Opcional (guindilla picadita)

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar ponemos en un cazo un poco de aceite y echamos la media cebolla y el pimiento bien picaditos para pochar. Añadimos un poco de sal.

  2. 2

    Cuando esté pochadito, añadimos los ajos picaditos y dejamos que cambien el color. Seguidamente añadimos el pimentón y antes de que se queme añadimos el tomate rallandolo primero.

  3. 3

    Cuando esté un poco reducido el tomate añadimos el medio vaso de vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol. Añadimos el preparado de marisco y mezclamos todo bien. Seguidamente añadimos la pasta, el colorante o cúrcuma, la guindilla si nos gusta picante y mezclamos otra vez todo bien.

  4. 4

    Cuando esté todo bien integrado añadimos el caldo y tapamos. La pasta estará en unos 10 minutos, si nos gusta más bien seco, destapamos un poco para que se evapore un poco. Listo para comer.

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Escrita por

Roberto Vázquez
Roberto Vázquez @cook_19466463

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