Fideuá de marisco

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

#cookpadmycook. #delantaldorado. #todocasero. Muy rica y sencilla de elaborar....😋

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Ingredientes

40' aprox.
4 personas
  1. 400gms. preparado de paella
  2. 1'5 litros fumé de pescado
  3. 400gms. fideuá
  4. 1tomate
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1/2cebolla roja
  8. Chorritoaceite de oliva
  9. Pizcasal
  10. 3 dientesajo
  11. 1 hojalaurel

Paso a paso

40' aprox.
  1. 1

    Se lavan bien las verduras, se cortan en trozos pequeños y se apartan. Los ajos se majan en un mortero con perejil fresco y sal.

  2. 2

    En una sartén con aceite de oliva se echa la cebolla y se dora. Se pasa por una batidora junto con el tomate sin piel.

  3. 3

    En una paella pequeña con un chorrito de aceite de oliva se echan; los trocitos de pimientos, cebolla batida con el tomate y se mezcla bien. A continuación se echa el preparado de paella y se une todo.

  4. 4

    Mientras se calienta en un cazo el fumé de pescado, previamente preparado con una cabeza de pescado y gambas y batido bien todo.

  5. 5

    Se añade la fideuá a la mezcla y el caldo bien caliente, una cantidad generosa...(tienen que cocer los fideos). Transcurridos entre 7' y 9' aprox. se sirve en platos con un poquito de limón o Ali-oli.....😋 Delicioso.

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Escrita por

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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