Tarta hundida de chocolate y albaricoques frescos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta tarta, que hace años encontré en un viejo cuaderno de recetas de mi madre, originalmente fue sin chocolate y con manzanas en lugar de albaricoques. Pero en casa somos chocoadictos, así que un día se me ocurrió que la podría cambiar un poquito agregándole el cacao y los albaricoques.

Creo que también podría quedar muy buena con peras o con melocotones, en cualquier caso, se tendrá cuidado de que las frutas estén maduras pero enteras.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 grmantequilla
  2. 150 grharina
  3. 60 grcacao amargo
  4. 250 grazúcar, yo uso fructosa
  5. 100 grmaicena
  6. 5huevos
  7. 4 cdtsroyal
  8. ½limón, zumo
  9. 6albaricoques grandes pelados
  10. ¼ litroleche, yo uso desnatada
  11. 50 grazúcar, yo uso fructosa
  12. 2 cdasmaicena
  13. 1huevo
  14. ½limón, ralladura
  15. azúcar glas C/N

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina, la maicena, el cacao y el royal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Agregar los huevos de uno en uno y mezclar bien después de cada adición.

  2. 2

    Añadir las harinas alternando con el zumo. Engrasar y enharinar un molde redondo y verter la mezcla en él.

  3. 3

    Disolver la maicena en 3 cucharadas de leche. Hervir el resto con el azúcar y la ralladura de limón y agregar la maicena disuelta. Cocer 5´ y dejar enfriar.

  4. 4

    Una vez fría la crema la colocamos encima de la pasta que tenemos en el molde.

  5. 5

    Cortar los albaricoques por la mitad, quitar el hueso, cortar la pulpa en forma de abanico y hundirlos en la crema.

  6. 6

    Llevar a horno precalentado a 170º C y cocinar unos 50´ o hasta que esté cocida.

  7. 7

    Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares