La Chorba

Cette fameuse soupe du maghreb que tout le monde apprécié surtout lors du mois de ramadan que l'on accompagne avec des bourek (bricks) ou kesra (pain fin kabyle).
Il existe bien sûr différentes recettes car cela dépend du pays et aussi de la région.
Moi je vous partage celle que j'ai apprise et la plus connue.
Instructions de cuisine
- 1
Faite revenir la viande dans de l'huile d'olive, jusqu'à qu'elle dore. Puis ajoutez les Oignons mixé laissé revenir 3 min en mélangeant.
- 2
Puis ajoutez tous les légumes coupés, les épices mélanger pendant 3min.
- 3
Puis ajoutez la tomate mixée et le concentré, la moitié de coriandre hachée puis verser les 2 litres d'eau, mettez à feu moyen des que sa boue après 5 min baisser à feu doux, laissez jusqu'à que les légumes cuisent bien.
- 4
Après 20 à 30 min, sortez la viande. Et mixé le tout, puis remettre la viande (si c'est de la viande rouge) si c'est du poulet normalement il est cuit, et les pois chiche, le reste de coriandre hachée, et laisser bien 30min à feu doux.
- 5
Après les 30 à 45 min, ajoutez les langues d'oiseaux et laissez 10 min.
Réactions
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Ecrit par
Recettes similaires
-
Chorba frick au thermomix Chorba frick au thermomix
Un indispensable durant notre mois de ramadan, la préférée de mon mari algérien et un gain de temps au thermomixAurorecettes
-
🎨Harira 🥩🥕🌶️oranaise🍵 la vraie recette 🎨Harira 🥩🥕🌶️oranaise🍵 la vraie recette
Harira une recette très ancrée dans le livre des recettes du livre de grand - mère une soupe 🍜 souvent cuisinée pendant le mois du ramadan pour les biens faits et vitamines une soupe très andalouse dans l’histoire elle est constituée de légumes tomates herbes et viandes recette de l’Ouest de l’Algérie 🇩🇿 Djamicoo -
Chorba frick Chorba frick
Repas traditionnel propre à l'est de l'Algérie, s'appelle Chorba Frick de couleur verte. Multivitaminé et facile à réaliser.#cuisineorientale#ramadan Kel Zid -
Soupe chorba Soupe chorba
#mars #maghrebSaveurs et couleurs au menu avec cette soupe réalisée à la mijoteuse électrique ! Bernie -
Chorba au poulet #cuisineorientale Chorba au poulet #cuisineorientale
De la tomate, des légumes et des épicesUn plat complet et savoureux. Gisoumary_so -
Chorba Frik (Jari) Chorba Frik (Jari)
#Bingo#cuisineorientale#avrilChorba Frik ou jari" est une soupe algérienne à été choisi cette année 2021 parmi les 20 meilleures soupes du monde, la chorba frik est classée donc la 6 éme dans le monde, selon Janet Clarkson, auteur de livre "Soup: À global history", qui à décrit la soupe comme l'un des aliments les plus anciens et les plus répandus au monde.Et répandre en Algérie, en Tunisie et en Libye, ou le "frik"ou "blé vert" est ajouté à la soupe pour donner du poids et de la nourriture satisfaisante à cette soupe nord-africaine, qui est particulièrement appréciée pendant le mois sacré de Ramadan.Les grains tendres absorbent le bouillon de tomates et les épices aromatiques et mélangent leur saveur aux petit pois ou pois chiche, en plus du poulet, du bœuf et de l'agneau cuits "selon la nature de chaque région", servis avec du citron. Kel Zid -
-
Chorba langue d'oiseau à l'oranaise Chorba langue d'oiseau à l'oranaise
Le mois de ramadan propose une palette culinaire unique soupes tajines, salade multicolore, et dessert. La soupe reste toute de même une 'entrée sacrée' sur chaque table et puis elle change de gout de couleur dans chaque pays et c'est le plat multivitamines pour un corps qui à jaune toute une journée 🍝 Djamicoo -
Soupe harira express Soupe harira express
Une version rapide de la soupe harira, en moins de 30 min marlène -
Chorba frik soupe algérienne Chorba frik soupe algérienne
Recette de la chorba Frik (blé vert concassé) la recette traditionnelle de cette soupe Algérienne , simple et parfumé. C’est la soupe Algérienne incontournable de nos tables pendant le mois sacré du ramadan. Cette soupe est effectivement un vrai régal avec ce blé vert concassé à la saveur et à la texture incomparable. elle embaume à chaque fois ma cuisine de ce parfum tellement agréable de menthe et de toutes les épices qu’elle contient. c’est un réel bonheur de réaliser cette chorba frik surtout qu’elle est très facile à réaliser. Vous remarquerez que je ne mets aucun corps gras dans ma préparation, les cuisses de poulet font le job, si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de tournesol ou de beurre.😉 la recette détaillé sur mon blog et en vidéo sur ma chaine YouTube myriam -
Commentaires